岡山のブランド牛「備前牛」

岡山県和気町にある小林牧場さんで丹念に育てられた「備前牛」は、地元産の有機米を餌にしており、環境の良い土地で長期肥育されているので、くせや臭みがなく、ジューシーで美味しく、食べやすい牛肉として評価を得ています。

主に東京都中央卸市場食肉市場へ出荷されているため、一部では幻の牛肉とささやかれています。ビストロMeatUp備前では岡山ブランド「備前牛」の美味しさをぜひ皆さまにも知ってもらいたい、という想いで頑張っております。